Kriterien
BIO Ochsen und Kalbinnen aus Mast- oder Milchviehbetrieben
Fleischklassen E,U,R
Fettklasse 2-4
Altersgruppen
- Kalbinnen: 13 bis < 30 Monate Optimaler Gewichtsbereich 290-380kg
- Ochsen: 13 bis < 30 Monate Optimaler Gewichtsbereich 320-430kg
Anforderungen
- Anerkannte BIO Betriebe (Kriterien gemäß österreichischem
Lebensmittelbuch, 4. Auflage, Kapitel A8 der VO (EG) Nr. 834/2007 und889/2008 i.d.g.F., Cross Compliance-Bestimmungen) - BIO AUSTRIA Mitgliedsbetrieb
